Con la Sagra del Percoca a Canosa di Puglia, frazione di Loconia, si
festeggia anche la Festa patronale di “Sant’Antonio”. In queste giornate
ci sarà la possibilità negli stands adibiti dai produttori del luogo,
di gustare le percoche oltre che partecipare riti religiosi dedicati
alla Festa Patronale di Sant'Antonio: la Santa Messa ed a seguire la
processione dei Santi Patroni.
La manifestazione, che ogni anno riesce ad
attrarre un numero sempre più ampio di turisti e amanti della buona
cucina, si articolerà in due giornate: non mancherà la degustazione
delle percoche e dei prodotti tipici locali. Anche quest’anno ci sarà
la selezione della “percoca più grande”, quella che pesa di più del
raccolto, alla quale seguirà un intrattenimento musicale. La
manifestazione si concluderà con suggestivi fuochi pirotecnici.
Il pregiato frutto è un ibrido, prodotto,
secoli fa, dall’incrocio tra il pesco e l’albicocco. È nostro intento
promuovere questo prodotto, che non è un frutto da industria e basta,
ma è invitante e ottimo da gustare e da presentare sulle tavole degli
italiani. È stato definito dagli esperti il frutto della salute per le
sue caratteristiche organolettiche, per il grado zuccherino e per la
sua facile digeribilità, poiché è trattato in agricoltura in modo
corretto, infatti, non presenta residui da fitofarmaci. È per queste
caratteristiche che alcune industrie prediligono l’uso di questo frutto
per realizzare omogeneizzati per bambini. La percoca di Loconia si
distingue anche per la sua forma, piuttosto grande, per il suo
particolare gusto, frutto del lavoro attento degli agricoltori. Le
percoche, che maturano nei mesi di agosto e settembre, si distinguono
dalle pesche essenzialmente per la consistenza della polpa: nelle
percoche la polpa non è fondente e rimane compatta durante la cottura.
Questa caratteristica fondamentale le ha fatte preferire per
l’industria di trasformazione sciroppate (dalla Valfrutta alla Zuegg)
per la preparazione di percoche sciroppate. Gli stand
della sagra saranno allestiti dagli stessi produttori delle dolci
percoche Baby gold. Nell’agro di Canosa, 2000 ettari sono coltivati a
percoche. Il 95% di quest’estensione è coltivato esclusivamente a
percoche, il restante 5% alla produzione di pesche e albicocche. La
produzione media delle baby gold a Loconia è pari a 300 quintali ad
ettaro e il valore complessivo del prodotto destinato al mercato fresco e
all’industria.
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