I recenti dati sul consumo di sale al giorno tra la popolazione adulta italiana, è pari negli uomini a 10,9 g/24h e nelle donne a 8,6 g/24h .
Questi valori sono ben oltre l’apporto di sodio raccomandato dall’Organizzazione mondiale della sanità che esorta a non consumare quotidianamente più di 5 grammi di sale (circa 85 mmoli di sodio).
È quanto emerge dai risultati preliminari del progetto Minisal-Gircsi, raccolti in 15 Regioni italiane su 1519 uomini e 1450 donne di età compresa tra i 35 e i 79 anni.
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