Per capire se sono freschi non basta il colpo d’occhio: serve un’expertise che molti non hanno più
Ci sono saperi del mondo contadino che, a quanto pare, sono perduti per sempre. Pasolini forse sarebbe d’accordo, ma con ogni probabilità non approverebbe questa infografica, realizzata dal sito LifeHacker, che insegna a tutti come riconoscere se un ortaggio o un frutto è maturo. Un aiuto per chi va al mercato e vuole comprare prodotti freschi.
In generale, il colpo d’occhio va rivolto al colore, che deve essere vivo e brillante, le foglie (se ci sono) rigide e compatte. Come è ovvio, non ci devono essere segni di invecchiamento, macchie scure o giallastre. L’infografica, comunque, fornisce per ogni prodotto informazioni specifiche. Se volete saperne di più, qui potete guardare nel dettaglio.
Infine, ci solo alcune dritte da tenere a mente: quando si compra la verdura, la cosa migliore è cucinarla il giorno stesso o, al limite il giorno successivo. Anche perché la gran parte non si conserva per un periodo superiore ai cinque giorni. Non abbiate paura delle forme strane e irregolari: per qualche strana magia sono i prodotti più saporiti.
Fonte : http://www.linkiesta.it/
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