Verdure al forno, un modo semplice e pratico per gustare le verdure e farle apprezzare anche dai bambini, soprattutto quelle di stagione. Coloriamo allora la tavola dell’autunno con gli ortaggi di stagione da cuocere al forno. A partire dalla zucca per poi passare al radicchio, senza dimenticare cavolfiori e cavolini di Bruxelles, potrete servire contorni e piatti di verdure autunnali sempre diversi per arricchire la vostra dieta.
Tutte le ricette che vi proponiamo sono leggere e semplici da preparare. Per condire le verdure al forno senza alterarne troppo il sapore vi consigliamo di usare semplicemente olio extravergine di oliva, sale e pepe e di aggiungere, volendo, qualche erba aromatica. Ad esempio, sapevate che il rosmarino si sposa benissimo con la zucca al forno?
Per risparmiare nel forno insieme alle verdure potrete cuocere gli altri ingredienti del vostro pranzo o della vostra cena. Ecco una raccolta di ricette che vi permetterà di gustare al meglio le verdure e gli ortaggi autunnali grazie alla cottura al forno.
1) Zucca al forno
Con l’arrivo dell’autunno torna la stagione della zucca. Qual è il modo più semplice per prepararla mantenendone il sapore? Vi suggeriamo di cuocere la zucca al forno. Nella versione più semplice vi basterà condirla con olio extravergine d’oliva e rosmarino.
2) Radicchio al forno
Scegliete il radicchio per realizzare un contorno saporito e croccante. Provate il radicchio al forno da condire in modo molto semplice, con sale, pepe, olio extravergine e erbe aromatiche. Qui la ricetta.
Fonte foto: Cucchiaio
3) Finocchi al forno
I finocchi si prestano a diverse preparazioni e si possono portare in tavola sia crudi che cotti. Per renderli saporiti e croccanti vi consigliamo la cottura al forno in abbinamento a erbe aromatiche come basilico e rosmarino. Qui la ricetta.
Fonte foto: Buonissimo
4) Topinambur al forno
I topinambur si possono gustare sia crudi che cotti. Uno dei metodi di preparazione dei topinambur è proprio la cottura al forno, consigliata per gustarli al meglio. Qui la ricetta da seguire.
Fonte foto: Misya
5) Verza al forno
La verza è un ingrediente saporito e molto versatile, decisamente da riscoprire. Potrete scegliere la verza come ingrediente di base per la preparazione di primi piatti, secondi e contorni. Qui la ricetta della verza al forno.
Fonte foto: La cucina di mamma Loredana
6) Sedano rapa al forno
Il vostro sedano rapa diventerà un contorno davvero saporito e originale grazie alla cottura al forno in abbinamento alla besciamella fatta in casa.
Fonte foto: Ricette di Marina
7) Cavolfiori al forno
I cavolfiori al forno sono davvero semplici da preparare e bastano davvero pochi ingredienti per condirli: sale, pepe, olio extravergine, formaggio grattugiato oppure semi di sesamo o mandorle tritate. Qui la ricetta.
Fonte foto: Lo spicchio d’aglio
8) Cavolini di Bruxelles al forno
I cavolini di Bruxelles cotti al forno diventano un contorno salutare e saporito grazie alle spezie e alle erbe aromatiche. Potrete anche aggiungere la besciamella fatta in casa. Qui la ricetta.
Fonte foto: Tavolartegusto
9) Broccolo romanesco al forno
Il broccolo romanesco è facile da riconoscere per il suo colore verde brillante e per la forma geometrica inconfondibile. E’ ottimo, leggero e digeribile grazie alla cottura al forno. Qui la ricetta.
Fonte foto: Siciliani Creativi
10) Cavolo rosso al forno
Il cavolo rosso è adatto alla cottura al forno per preparare un contorno in abbinamento con nocciole, fogli di menta e aceto balsamico per insaporirlo. Qui la ricetta.
Fonte foto: Cooking Passion
Quali sono i vostri ortaggi autunnali preferiti?
Marta Albè
Fonte green Me
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