Altroconsumo ha fotografato il settore del biologico attraverso una
prova d’acquisto (e consumo) solidale: carne, frutta e verdura, formaggi
freschi comprati da oltre 30 aziende che riforniscono i principali
gruppi di acquisto solidale di Milano e Roma, prodotti che sono stati
analizzati in cucina ma anche attraverso test di laboratorio. E, dice il
Corriere della Sera (che pubblica questa infografica), ci ha trovato
dentro una brutta sorpresa.
La prima cattiva sorpresa è che nella maggior parte dei
casi la merce viene venduta come bio, salvo poi non trovare alcun
riscontro di questo tipo in etichetta: «Perché — spiega Franca Braga,
responsabile Alimentazione e Salute dell’associazione — non tutte le
fasi della filiera ma solo alcune (come l’alimentazione dei bovini)
seguono i parametri previsti dalla legge per ottenere la relativa
certificazione». Prendiamo poi il simbolo dell’acquisto- gas: la
cassetta da cinque chili di frutta e verdura. «Fa risparmiare oltre il
20% rispetto a un negozio bio». Ma quel risparmio nulla toglie alla
qualità? «In tre casi su nove l’uva bio esaminata ha presentato tracce
di pesticidi non ammessi — rivela Altroconsumo —: alle tre aziende, una
di Milano e due di Roma, è stato dato un giudizio pessimo». Non solo:
«La qualità di frutta e verdura nel complesso è risultata poco più che
soddisfacente». E ancora: «Eccessivi i quantitativi di scarto: per colpa
della scarsa pulizia o per il cattivo stato di conservazione ». I
formaggi, poi, quelli freschi come crescenza e primo sale che possono
avere maggiori problemi igienici: «Due su otto sono risultati fuori
norma—dicono da Altroconsumo —: in uno venduto aMilano sono state
trovate quantità elevate di un batterio che indica scarsa igiene (molto
probabilmente è stato usato latte crudo). In un altro di Roma erano
presenti valori elevati di aflatossine, sostanze potenzialmente
cancerogene derivanti dai mangimi». La scadenza invece: «Per il
formaggio fresco è di 15 giorni, ma consigliano di consumarlo prima». La
carne Gas ha un costo simile a quella non-bio: «Settanta euro per
cinque chili invece di 69».
Non male come sorpresa, no?
fonte : www.giornalettismo.com
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