Come assimilare calcio senza bere latte: gli alimenti da assumere a volontà

Gli alimenti che contengono calcio e quelli che aiutano ad assimilarlo correttamente, ed il latte non è tra questi!

Avevamo parlato non molto tempo fa delle controverse opinioni sul latte, e del perchè il latte può fare bene ma può fare anche male.
A quesdto punto però la domanda sorge spontanea: se non con il latte, come possiamo assumere il calcio, elemento tanto prezioso per il nostro organismo e la nostra salute?
Anche in questo caso ci vengono in aiuto i consigli di George Luis sull'alimentazione grazie ai quali riusciamo a comprendere quali alimenti ci forniscono il calcio di cui abiamo bisogno.

Innanzitutto dobbiamo sapere che assumere calcio non è poi così semplice come pensiamo, infatti sia il latte vaccino che i vegetali non ci assicurano calcio ben assimilabile e George ci spiega bene il motivo:

Prima di tutto per ottenere il massimo nutrimento dal latte lo si dovrebbe bere crudo. [...] Tuttavia (come dimostrato alcune ricerche) il latte di mucca, se bevuto crudo, favorisce la comparsa di svariate patologie e allergie. Questo è dovuto a un fatto molto ovvio, la struttura di questo alimento non è pensata per noi.
Questo alimento è pensato per i vitelli e durante la mungitura è esposto a dei batteri molto dannosi per gli esseri umani. [...]

La quantità di calcio contenuta in alcune verdure è altamente superiore a quella che si trova nel latte.Tuttavia, la ragione principale per cui il calcio dei vegetali è poco assimilabile è perché questi cibi spesso e volentieri prima di essere assunti vengono cotti. Questo trattamento termico rende il calcio delle piante inorganico e quindi non assimilabile dal nostro organismo.

La seconda ragione per cui il calcio è poco assimilabile è perché non è abbinato alla giusta quantità di fosforo e vitamina D, sostanze molto importanti per assimilare completamente il calcio (che sia dal latte o dalle piante).

E finalmente George ci spiega come assimilare correttamente il calcio. Ci sono alimenti che ne contengono a volontà, adatti sia ad onnivori che a vegani, e che contengono vitamina D e fosforo, che come abbiamo visto ci aiutano ad assimilare il calcio:

• Per vegani (ed onnivori)

Gli alimenti ricchi di fosforo possono essere: i cereali, il cacao amaro, le banane, le albicocche, l’avocado, i semi di zucca e i semi oleosi in generale.

Fonti ricche di vitamina D invece sono: l’esposizione al sole, l’olio di canapa.

Alimenti ricchi di calcio: crauti, sesamo, noci, alghe di mare, soia, verdure a foglia verde (cavoli, rapa, verza, spinaci, rucola ecc).

• Solo per onnivori:

Alcune fonti di fosforo potrebbero essere: il merluzzo, i tuorli d’uovo, il salmone.

Alcuni alimenti ricchi di Vitamina D: uova, olio di fegato di merluzzo, burro.

Alimenti ricchi di calcio: pesce, gamberetti e frutti di mare in generale.

Ricordiamo ancora che per quanto riguarda le verdure, queste vanno mangiate crude!
Ringraziamo di cuore George Luis e vi invitiamo ad approfondire questo ed altri argomenti su

LinfaVitale.com